小桃园瓦罐鸡汤

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月31日

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  小桃园瓦罐鸡汤,是一道湖北小吃。

  小桃园瓦罐鸡汤

  净母鸡肉250克,胡椒粉0.5克

  熬煮汆炖烩焖法

  制造材料:

  制造方式:

  制造方法:

  小桃园瓦罐鸡汤

  小桃园瓦罐鸡汤的引见:湖北武汉名优风味小吃。

  小桃园瓦罐鸡汤

  制造材料:

  净母鸡肉250克,胡椒粉0.5克,熟猪油25克,精盐3克,味精1.5克,葱白5克,料酒5克,姜块2.5克。

  小桃园瓦罐鸡汤

  鸡嫩汤稠,肉软烂,味鲜美。

  小桃园瓦罐鸡汤

  制造方式:

  1.选湖北省黄陂、孝感地域产的黄色老母鸡宰杀去毛,去掉头、脚、内脏(只留肫、肝、心),用清水洗净,斩成约3厘米宽、5厘米长的小块。

  2.葱白洗净,姜块拍松。

  3.锅置旺火上,加熟猪油烧至八成热,放入葱白、姜块炒出香味,再放入鸡块、肫、肝、心、料酒、精盐爆炒至香气扑鼻呈黄色时,盛入瓦罐中,加清水750克(一次加足)置旺火上煨开,再改用小火上慢慢煨炖,待汤汁浓稠时即成。

  小桃园瓦罐鸡汤

  制造方法:

  1.鸡腿和同党要完整,不斩块;

  2.先炒后煨,装入瓦罐煨时不加盖,讲究火候。

  词条标签:

  小桃园瓦罐鸡汤图册

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