老鼎丰百年中秋策划

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月14日

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  老鼎丰百年中秋筹谋_告白/传媒_人文社科_专业材料。这是我上营销企划做的筹谋

  老鼎丰百年中秋筹谋 筹谋人:祝超 筹谋时间:2011 年 8 月 10 日 筹谋合用时间段:2011 年 8 月 19 日至 9 月 12 日 公司简介 老鼎丰是国内商业部首批定名的中华老字号, 有近 200 年的汗青, 有独奸细艺、百年商誉等优秀无形资产,久负盛名的哈尔滨老鼎丰糕 点厂始建于 1911 年, 2004 年 6 月改名为哈尔滨老鼎丰食物无限公司。 该公司一直对峙 “质量第一、 诺言至上” 的办事主旨, 实施名牌计谋, 产质量量逐年提高。多年来,老鼎丰牌各式糕点、月饼颠末国度省、 市、区质检部分、卫生防疫部分的多次抽检全数及格。企业通过了 ISO9001 国际质量办理系统认证。企业产质量量尺度施行 Q/HLD1— 30—2002,各项目标先辈。老鼎丰糕点配方科学、工艺奇特、用料考 究、制造精巧,连系分歧条理的需求,出产糕点上千种。此中月饼八 大系列 66 套、217 个花腔。老鼎丰牌糕点、月饼自 1981 年起,持续 多次被评为国优、部优、省优产物;2002 大哥鼎丰牌糕点、月饼被 评为“哈尔滨名牌”产物称号,老鼎丰牌商标被评为哈尔滨市出名商 标;2005 年被评为“黑龙江省名牌”“哈尔滨名牌” 、 ,老鼎丰牌商标 再次被评为哈尔滨市出名商标,同时被评为“省出名商标” ,老鼎丰 牌月饼被中国焙烤食物糖成品工业协会评为“中国名牌月饼” ,老鼎 丰食物遭到泛博市民的接待。 一.勾当时间 2011 年 8 月 19 日至 9 月 12 日 二.勾当地址 哈市地方大街地方商城门口 三.勾当标语 世纪典范,香飘百年——老鼎丰月饼,传送最宝贵的情 四.筹谋目标 中秋节将至,恰逢老鼎丰百韶华诞,老鼎丰特推出大型派送勾当 以回馈消费者。通过本次筹谋,提高老鼎丰的出名度和佳誉度,使消 费者更承认老鼎丰,在进行采办时起首考虑老鼎丰,从而添加经济效 益。 五.当前营销情况的阐发 (1)同类商品的市场情况 中秋节即将到来,哈市月饼市场所作激烈,米旗月饼以名模林志 玲为抽象代言人,以“米旗月饼,给最主要的人”为告白语,平面广 告以铺天盖地之势占领了哈市的大街冷巷, 全国连锁品牌好利来以及 其它品牌月饼也对老鼎丰形成不小的合作压力。面临同业的挑战,老 鼎丰的平面宣传略显不足,除了告白牌数量较少之外,怨声载道的广 告语,也只强调了品牌的出名度、佳誉度,对月饼促销支撑力不足, 不克不及很好表示老鼎丰月饼对礼物消费的价值。 (2)市场情况和成长前景 月饼意味团聚,是中秋的必备食物。而中秋吃月饼的习俗,听说 是由元末传播下来的。相传元朝时,华夏泛博人民不甘受蒙前人的残 酷统治, 纷纷起义抗元。 朱元璋欲结合抵挡力量, 但元官兵搜查严密, 苦于无从传送动静。所以刘伯温便想出一计策,命王昭光制造饼子, 将写有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面。再使人分头传送到 各地起义兵中,通知他们在八月十五日晚上起义响应。因此一举推翻 元朝,为了留念这一功勋,因此中秋吃月饼的习俗也就传了下来。 非论月饼源于何代,以月之圆兆人之团聚,以饼之圆兆人之常生,用 月饼依靠思念家乡,思念亲人之情,祈盼丰收、幸福,皆成全国人们 的心愿。 有人认为吃月饼和送月饼, 自古以来就与中秋节相关。 其实, 环境并非如斯。初唐时,本来夏历八月只要初一是节日,而无十五这 个节日。相传,后来唐明皇曾于八月十五夜游月宫,如许民间才把八 月十五这一天作为中秋节。到了中唐,人们始在八月十五之夜登楼观 月,而其时还没有月饼呈现。说到月饼的呈现最早是在南宋的时候。 不外其时的月饼与中秋节毫不相关, 那时的月饼与现代月饼亦大不相 同,只是作为蒸食物在饮食市场呈现罢了。月饼真正与中秋节有联系 是在明代。其时,北京城市里呈现了一种以果做馅的月饼,而人们在 中秋节这一天本人制造月饼,用于自食和赠于良友亲朋,以表达团聚 和恭喜之意。那时的月饼大小和外形很不规范,不同甚大,其名称也 颇出格。好比,山西省介休县一带在中秋节此日,本地老苍生已有合 家围坐分食团聚月饼的习俗。关于月饼的制造手艺,在明代已达到很 高的程度,在其时一些月饼的饼面上,我国月饼颠末持久的演变和发 展,花腔不竭翻新,品种不竭添加,地域的差别使品种外观、口感、 味道各具奇特气概。我国月饼品种繁多,按产地分有:苏式、广式、 京式、宁式、潮式、滇式等;就口胃而言,有甜味、咸味、咸甜味、 麻辣味;从馅心讲,有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等;按饼 皮分, 则有浆皮、 混糖皮、 酥皮三大类; 就造型而论, 又有光面月饼、 花边月饼和孙悟空、 老寿星月饼等。 目前, 全国月饼可分五大类: 京、 津、广、苏、潮。花色近似,但风味却迥然分歧:京津月饼以素字见 长,油与馅都是素的;而广式月饼则轻油而侧重于糖;苏式的则取浓 郁口胃,油糖皆重视,且偏心于松酥;潮式月饼身较扁,饼皮纯洁, 以酥糖为馅,入口香酥。其它如云南的“滇式月饼” 、宁波的“宁式 月饼” 、上海的“沪式月饼” 、厦门的“庆兰月饼” 、福州的“五仁月 饼” 、西安的“德懋恭”水晶月饼、哈尔滨的“老鼎丰牌”月饼、扬 州的“黑麻月饼” 、绍兴的“干菜月饼” 、北京的“稻香村月饼” 、济 南的“葡萄软馅”月饼和“水晶豆蓉”月饼等出名品种,风味特点各 有千秋。 月饼格式以产地分, 可分为京式、 广式、 苏式、 台式、 滇式、 港式、潮式、以至日式等。若按原料、制法等分,则除保守的酥皮月 饼外,还有果蔬月饼、冰皮月饼、酥皮月饼、茶叶月饼、椰奶月饼、 海味月饼、药膳月饼、音乐月饼、迷你月饼等。还有儿童喜食的像形 月饼,如猪仔饼、狮子饼等。 目前全国有像稻香村、味多美、仿膳等 60 多家陈规模的月饼生 产厂家,别的还有良多酒店、饭馆也本人做月饼,加上一些大单元的 食堂也会在节日期间便宜月饼,如许算下来,全国差不多有 1 万多家 餐饮企业在制造月饼。2008 年月饼市场年发卖额约 110 亿元,出口 交货值 5 亿元人民币,年出产量约 22 万吨。从 2008 年总体环境看, 部门企业销量与 2007 年根基持平, 部门品牌企业增加幅度在 6%~9%; 国度质检总局对月饼专项抽检及格率达到 98.1%,国度工商总局的月 饼抽检及格率为 98%,从行业全体质量程度看较为不变,月饼食物安 全系数较高。2008 年市场却呈现发卖平平、发卖高峰期缩短、品牌 跨区域营销等市场特点,浩繁烘焙厂商首尝行业困局味道。2009 年 全国月饼产量为 25 万吨, 发卖额为 120 亿元; 年上海月饼总产量、 09 总发卖额与 2008 年持平,有 5%摆布的小幅增加。 (3)市场机缘问题 脱氧保鲜剂,每年破费几万万 在当地月饼出产企业大户,淄博万家乐食物无限公司,记者见到了月 饼单粒包装中的一袋真空包装的脱氧保鲜剂。曹修华引见,万家乐的 脱氧保鲜剂是从广东中山市采办的,按照保鲜剂的克数分歧,它的价 位也在每包 0.03-0.07 元之间不等,以每包平均 0.05 元计较,万家乐 仅月饼一项,每年在脱氧保鲜剂方面的收入费用是 15 万元。淄博欧 尚食物厂总司理何超暗示, 欧尚月饼的脱氧保鲜剂是从南京一家公司 采办的。公司发卖的月饼每年至多需要几十万包脱氧保鲜剂,以每包 平均 0.05 元计较,欧尚每年在这方面的收入费用也在 5 万元摆布。 据领会,淄博市也有出产食物脱氧保鲜剂的企业。但上述两家企业的 担任人均暗示,为了包管月饼的质量,他们仍是情愿从外埠成熟的企 业采办脱氧保鲜剂。据一家月饼出产企业的担任人估算:淄博市大大 小小的食物企业几百家,每年利用脱氧保鲜剂的破费约达几万万元。 高档月饼礼盒,多是南方造 讲究档次和洽看的礼盒月饼, 离不开色彩艳丽、 外形精彩的月饼礼盒。 据领会, 当地几家月饼出产企业用的高档月饼礼盒均是南方企业承印 的。曹修华说,万家乐的礼盒月饼,售价在 30 元以下的所用礼盒由 当地企业出产,30 元以上的月饼礼盒都是南方企业出产的。 “南方包 装企业的机械化程度高,设备先辈,当地很多包装企业的设备与机械 化程度与南方的企业差距很大。 ”曹修华说, “到外埠定做礼盒成本肯 定会高,所以若是质量能够,我们也情愿选用当地出产的月饼礼盒, 万家乐每年在包装方面收入的费用在 200 万元以上。 ”据领会,淄博 兰宝食物无限公司的月饼礼盒很大一部门也是由南方企业出产的。 六.营销方案手段 1 媒体筹谋:恰当加大宣传力度,除将现有平面传布换成新版外,再 恰当采办当局、大企业、高档写字楼附近的候车亭告白牌、灯箱等, 进行以促销为次要目标的告白传布,次要凸起送礼这一诉求,针对目 标人群,进行高效传布。 2 实物筹谋:百大哥鼎丰月饼大派送 勾当体例: 凭糊口报老鼎丰专刊可领取老鼎丰川酥或五仁口胃月饼一 块 勾当要求:1.限时限量派送,送完为止 2.每人每张宣传单限领一块月饼

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