黄瓜汆里脊肉片

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月31日

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  原题目:黄瓜汆里脊肉片

  “黄瓜汆里脊肉片听说是鲁菜,鲁菜一般是以味厚,讲究清汤和奶汤为特色,但这个黄瓜汆里脊肉片倒是一片清爽。 把黄瓜去皮,去瓤后斜切成柳叶片,猪里脊肉顶刀切薄片拌以淀粉用水清汆,把泡里脊肉的水烧开,去沫后烧汤,汤汁有肉的鲜香。 把烧开的汤汁趁热浇在黄瓜、里脊肉片上,如许做出的菜黄瓜脆嫩,汤汁鲜香。”

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  猪里脊肉切薄片。

  把里脊肉片放入清水中浸泡30分钟。

  黄瓜剖成4片,片去瓜瓤,切斜片。

  把黄瓜片盛到小碗里,撒少许精盐杀水后,控清水备用。

  捞出里脊肉片,洒上淀粉,抓匀。

  把里脊肉片用开水汆后,捞出。

  另起锅,放入姜丝,倒入泡肉片的水。

  放入肉片大火煮开至肉熟。

  捞出肉片,码放到黄瓜片上。

  锅里水加半汤匙酱油,大火煮开。

  按照口胃撒入适量胡椒粉。

  把煮开的 汤汁过滤后倒入盛有肉片和黄瓜的碗里。

  最初滴入香油即可。

  猪里脊肉切薄片。

  把里脊肉片放入清水中浸泡30分钟。

  黄瓜剖成4片,片去瓜瓤,切斜片。

  把黄瓜片盛到小碗里,撒少许精盐杀水后,控清水备用。

  捞出里脊肉片,洒上淀粉,抓匀。

  把里脊肉片用开水汆后,捞出。

  另起锅,放入姜丝,倒入泡肉片的水。

  放入肉片大火煮开至肉熟。

  捞出肉片,码放到黄瓜片上。

  锅里水加半汤匙酱油,大火煮开。

  按照口胃撒入适量胡椒粉。

  把煮开的 汤汁过滤后倒入盛有肉片和黄瓜的碗里。

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